1. 排骨洗净用冷水浸泡1小时以上泡出血水再仔细冲洗几遍，沥水，用厨房纸擦干水。 香葱切段，葱白葱叶分开切，洋葱切丝。

2. 炒葱：不粘锅烧热倒入食用油，先加入洋葱小火炒到有点蔫

3. 加入葱白炒到蔫

4. 加入葱叶和姜片炒到葱大部分变得有些焦黄

5. 加入香叶和八角稍微炒一下

6. 把炒好的葱先夹出待用

7. 把排骨放入刚才炒葱的锅里

8. 煎到两面金黄

9. 把煎好的排骨夹入炖锅中，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖

10. 倒入之前炒好的葱

11. 加入没过排骨的开水，中火煮开后转最小火炖煮60分钟左右

12. 最后开大火收汁，基本上是不用加盐了，咸度足够了。

13. 成品

18. 配米饭🍚

19. 享受美味吧😋