风干猪肉干
市场上各种风干肉,添加剂也不少。自己动手做起来,无任何添加剂,好吃健康,味道一点也不比外面的差。
风干猪肉干需要的食材
- 猪肉
- 3斤
- 洋葱
- 半个
- 姜
- 2大块切片
- 花椒
- 一小把
- 料酒
- 半碗
- 白糖
- 一勺
- 十三香
- 2勺
- 盐
- 2勺(看肉量放)
- 辣椒粉
- 适量(不吃辣可不放)
- 孜然粉
- 适量(不喜欢孜然的可不放,口感也很好)
风干猪肉干的做法与步骤
1. 买回猪肉洗干净切喜欢的大小,这种条型吃更好吃,手撕着吃
2. 把料酒、盐、花椒、洋葱、十三香、白糖、孜然、辣椒粉,放肉里抓拌均匀,多抓拌一会更入味,抓好盖保鲜膜放冰箱冷藏5小时,中间翻动一下。(不喜欢孜然味的可不放,不吃辣椒的也不用放辣椒,就五香口味的,越吃越香)
3. 摆盘
4. 我是上午弄好,下午4点多晒的
5. 这是晒了一天的太阳的效果,太阳好晒两天就合适,晒太干废牙,哈哈哈………
6. 拿了3块更薄的,晒了一天,等不急蒸来尝尝味道,隔水蒸15分钟就可以吃咯!
7. 是不是拉丝,像牛肉干一样吧
讲真不说吃不出是猪肉,真心好吃哦!
小贴士
猪肉选择前腿夹心肉或后腿夹心肉都可以,反正要瘦肉
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猪肉