小贴士 不同牌子的酱料咸度不同，我给的也是参考量，大家可以酌情加减。菠菜不需要先焯水，草酸的问题呢，其实很多菜里都含草酸，只不过菠菜过于有名😂也不是天天大量吃也没有关系啦，跟肉末一起炒过吃起来也不会有涩涩的口感。节目里老白用的是韩国人比较少用的后腿肉（为了推广），但是在猪可以有一百零八种吃法哪个部位都不会剩下的中国直接买肉末就可以啦😂不用特别拘泥于哪个部分的肉，但是不要太瘦，稍带一点点肥的比较好，有油它真香啊～别忘了焖饭……由于过于下饭可以比平时多焖一点饭，不然后悔凹～节目里老白用的红糖，他在视频里说黄糖白糖什么的都可以，我第一次做的时候用的黑糖😂今天用的原蔗糖。同样是以勺为计量我的实际克数和视频里给出的有些许出入，我标注的是我的实际克数供参考。跟视频里相差比较大的是猪肉，油，辣椒和砂糖，猪肉老白用了2/3cup250g，油是1/2cup70g，青阳辣椒4个30g，糖1.5勺15g，因为泰国红尖椒和青阳辣椒都很辣所以我减半了，不怕辣的小伙伴可以按原量放😂糖也是我按一般中国人会比较习惯的口味减了一半糖（韩国人真的很喜欢甜口😂），但是有特别喜欢甜口的小伙伴也可以自由的按原量来。这个酱汁老白说用来做炒鸡肉鱿鱼什么的也会很好吃～蔬菜也可以替换，比如我今天用空心菜aka通菜炒的，也闹木马西达～老白说如果妹有鸡蛋也可以不放～