1. 正宗的红薯粉，浸泡2～3个小时，洗净备用。

2. 非五花肉，肥瘦分开切。

3. 家里正好有大半个白菜，泡一泡，洗净再切段。

4. 锅里放少许油，将姜蒜花椒倒入爆香。

5. 放入肥肉部分，煸出油脂。

6. 肥肉微卷偏干就可以放入瘦肉部分。

7. 加少许盐，让肉有点底味。

8. 加入豆瓣酱，翻炒。

9. 放入泡好的红薯粉。

10. 翻炒均匀后就可以加水了。

11. 加入生抽。

12. 适量蚝油提鲜。

13. 加入老抽。

14. 加入盐。

15. 煮2～3分钟就加入白菜。

16. 又加入盐，主要前面加得少，这一步所有的材料都入锅了，盐的多少根据自己吃的咸淡可以灵活调节。

17. 煮的期间适当翻拌一下。

18. 白菜熟透就可以起锅了。

19. 没有安排米饭，一家三口净吃粉条了，真的太香太滑溜了，一定要试试！