不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼，香辣牛肉馅月饼，猪肉脯月饼，咸蛋黄牛肉馅
这些馅料差不多做46个月饼，50克的模具，饼皮用的1080克，喜欢厚一点的饼皮。
不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼，香辣牛肉馅月饼，猪肉脯月饼，咸蛋黄牛肉馅需要的食材
- 各种坚果花生瓜子仁葡萄干蔓越莓类
- 300克
- 熟黑白芝麻
- 30克
- 低筋面粉
- 85克
- 糯米粉
- 85克
- 凉白开
- 100克
- 蜂蜜
- 100克
- 盐
- 4克
- 熟玉米油
- 30克
不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼，香辣牛肉馅月饼，猪肉脯月饼，咸蛋黄牛肉馅的做法与步骤
1. 各种坚果类烤熟混合，切碎
2. 比较懒，直接开了一盒每日坚果再加50克花生切碎后混合30克熟芝麻。或者各种果仁葡萄干各50克代替每日坚果总量300克
3. 糯米粉低筋面粉混合
4. 小火炒至微微发黄就熟了
5. 混合
6. 慢慢揉搓
7. 最后一步加玉米油，捏成团，太香啦！
8. 豪华版五仁馅
9. 压好月饼
10. 烤箱预热200度10分钟，烤9分钟定型
11. 刷薄薄一层蛋液，蛋液中滴几滴油，180度烤不到10分钟。
12. 最后几分钟盯着
13. 刚烤出来是酥的，过一两天会回油变软。蛋液刷多了，花纹不够清晰，刷子应在碗边刮一下，不要来回刷，花纹会清晰很多。表层不刷蛋液，刷一层油也可以。
14. 料很足😍
15. 用100克香辣牛肉干代替等量坚果
16. 打碎，加5克盐
17. 其他不变90克清水代替蜂蜜就制成香辣可口的牛肉馅月饼啦啦！
18. 用猪肉脯一个原理
19. 咸蛋黄加牛肉干加坚果制成咸蛋黄牛肉馅
20. 馅
小贴士
咸味的不加葡萄干蔓越莓，坚果300克，芝麻30克，盐5克，椒盐5克其他不变。包好，最后一起压模再烤不易变形。一定要用羊毛刷刷蛋液，不可以硅胶刷。做甜的也可以不放盐。
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猪肉
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