低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤
低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤需要的食材
- 洋葱
- 半个
- 大番茄
- 2个
- 小番茄
- 10只以上
- 黄菜椒
- 1只
- 土豆
- 1个
- 胡萝卜
- 1根
- 西芹
- 2根
- 盐
- 按量
- 黑胡椒
- 按量
- 白砂糖
- 按量
- 黄油
- 10克
- 带皮五花肉
- 300克
低温水煮手撕猪肉炖菜浓汤的做法与步骤
1. 用大量的白砂糖,盐,黑胡椒揉搓五花肉,多按摩一会🤩
2. 将按摩好的五花肉装进妙洁的密闭袋(PE材质,可耐温度可达100度,化学物在100度内是很稳定的,可以做低温慢煮的。)我密闭袋套了两个哦。
3. 两袋子。(一共用了4个密闭袋)
4. 用电水壶烧水,烧到70-75度停掉,将水倒进电饭煲,将袋子放入水中,我防止袋子浮起来,再上面压了一个碗。
5. 按一下电饭煲保温键,这样温度就一直控制在70-75之间啦。
6. 低温慢煮20小时后(拿出袋子时,袋子里面会有水,其实是汤汁啦,因为之前用盐按摩过,所以会出水的。)
7. 切一些洋葱,把五花肉放在上面,因为待会会出油,洋葱就会变得很香哦。
8. 在上面盖一下锡纸,放进烤箱,200度30分钟。烤到15分钟,再把锡纸拿掉😄
9. 烤完后的样子
10. 带上手套,开始手撕猪肉吧
11. 准备这些蔬菜
12. 再准备小番茄,要去皮哦
13. 放入黄油,然后将胡萝卜,土豆,炒一下,再加入大番茄炒出汁水。最后加入西芹和菜椒翻炒,再加入撕碎的五花肉和一小碗水关盖煮。可以适当再撒一点黑胡椒哦,遇到黄油很好吃。
14. 差不多的时候放入小番茄,继续再煮一会儿。
15. 尝一下味道哦,我没有加盐,因为低温慢煮五花肉时,要用非常多的盐和胡椒按摩猪肉,所以我觉得咸淡正好。
分类关键词:
猪肉