嫩嫩嫩的洋葱牛柳
就一个字,嫩!
嫩嫩嫩的洋葱牛柳需要的食材
- 淀粉
- 一大勺
- 黑胡椒粉
- 适量
- 姜
- 两片
- 料酒
- 少量
- 牛里脊
- 适量
- 生抽
- 适量
- 洋葱
- 半个
- 玉米油
- 适量
嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法与步骤
1. 牛肉洗去血水,用厨房纸擦干。我用牛排改刀的,所以会先用刀背敲断筋,然后切成牛柳。
2. 放到碗里,磨一点黑胡椒粉,加一勺食盐,少量料酒,适量生抽,两片生姜,最后再加入适量玉米油。搅拌揉匀,按摩一下。腌制2-3小时。
3. 临起锅前往牛柳中加入一大勺玉米淀粉,搅拌均匀,可以放一丢丢小苏打,会让肉更嫩。介意的也可以不放。
4. 洋葱切成条备用。
5. 大火把锅烧热,倒入玉米油,加入调好味的牛柳爆炒!一定要爆炒!炒到牛柳都变色,先盛出。再往锅中加一点玉米油,放入洋葱炒到快要透明,再把牛柳倒回去,再淋一点生抽,翻炒一下即可出锅!
小贴士
一定要爆炒牛柳才会嫩哦!
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牛里脊