1. 牛肉切条备用

2. 姜切末，豆豉，小米辣切末，杭椒切小短，青蒜切段备用

3. 切好的牛肉放入器皿里，陆续加入姜末、生抽2汤勺，老抽半勺，橄榄油1汤匙，嫩肉粉2汤勺搅拌均匀，静置30分钟备用

4. 准备蘑菇，去除根部。我的蘑菇比较长中间切开了

5. 冲洗干净用清水浸泡5分钟，捞出备用。

6. 不要放油，开火直接放入蘑菇中大火煸炒

7. 蘑菇里的水份全部煸炒出来了，把水倒掉

8. 蘑菇水份全部出来了也基本熟了，盛处备用

9. 炒牛肉多放一点油避免粘锅，大火煸炒牛肉变色

10. 陆续放入姜末，豆豉，小米辣、盐、再半汤勺老抽翻炒均匀

11. 放入备好的蘑菇翻炒2-3分钟

12. 放入杭椒和青蒜煸炒均匀

13. 杭椒和青蒜变色即可出锅啦 营养好吃咸香可口