牛肉汤
牛肉汤需要的食材
- 第二步：烹饪
- 第一步：腌制
- 蚝油
- 适量
- 红薯淀粉
- 6小勺
- 红薯淀粉➕一点点清水
- 勾薄芡
- 冷水
- 适量
- 牛里脊
- 250克切薄片
- 生姜片
- 6片
- 食用油
- 适量（最后放）
- 香菜末
- 适量
- 香葱末
- 适量
- 盐
- 适量
牛肉汤的做法与步骤
1. 牛里脊切薄片
2. 放第一步的调料（除食用油）用手抓匀
3. 最后用食用油封住水分后，放冰箱冷藏，腌制时间最好2小时以上
4. 放生姜和底油，煎一会
5. 放足量的冷水
6. 大火，加盖煮开
7. 放入腌制好的牛肉，迅速分开每一片肉片
8. 煮开后去浮末，煮2分钟，加红薯粉勾薄芡，再煮1分钟
9. 关火，撒香菜末和葱末
10. 开吃
分类关键词： 牛里脊
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