孜然洋葱炒牛肉
时间:约30-35分钟难度:容易做🤞份量:2人份
孜然洋葱炒牛肉需要的食材
- 蚝油
- 10g
- 黑胡椒碎
- 根据口味添加
- 姜末
- 8g
- 老抽
- 5g
- 牛里脊
- 250g
- 食用油
- 20g
- 蒜
- 2瓣
- 盐
- 1g
- 洋葱
- 0.5个
- 玉米淀粉
- 8g
- 孜然粉
- 3.5g
- 腌料
-
孜然洋葱炒牛肉的做法与步骤
1. 取半个洋葱,横竖切两刀,一整块牛肉洗净后用保鲜膜包住,冷冻2-3小时成型,撕去保鲜膜,切片。
2. 牛肉片放在碗里,软化后加入盐、老抽、蚝油、胡椒粉,淀粉,用筷子拌一拌,再加清水,继续拌一拌让肉吸收水分,最后加油,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌制20分钟。
3. 锅烧热后,加油,放入腌制后的牛肉,用筷子或铲子迅速滑开,翻炒几下,肉变色即可盛出。
4. 用锅里剩下的油,爆香蒜片、姜末、洋葱,加一点盐,把洋葱炒至偏软,加入牛肉、孜然粉,翻炒几下,出锅。
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牛里脊