牛肉算是西餐里最常用的食材，牛里脊更为鲜嫩，牛排的形式不太适合BBQ，选用培根包裹，既可以烤出滋滋冒油的状态，内里的牛肉还不流失水分，一举两得。

1. 将芦笋梗部的皮去掉，露出嫩茎；小土豆削皮；小洋葱切片；玉兰菜取心部一切为二。

2. 在电磁灶（9挡）上热锅，将小土豆放入滚水中小火煮10分钟，放少许盐。

3. 用厨房纸巾将牛里脊多余的血水吸附掉，修整形状，撒上盐和胡椒。

4. 用培根把3卷好，用牙签固定。

5. 将芦笋和玉兰菜上撒少许橄榄油、胡椒和盐。

6. 将电烤灶打开预热，将4、5放在烤灶上，调至最高挡。

7. 牛里脊烤8~10分钟至五成熟，蔬菜则烤至变色即可。

8. 将煮好的小土豆沥水改刀，预热电炸灶，倒入食用油，180摄氏度炸至金黄色，沥油。

9. 电磁灶上热锅，倒入橄榄油，将8入锅翻炒，再加入洋葱片和小葱，翻炒时放入胡椒和盐，最后倒入淡奶油，炒香即可关火。

10. 将玉兰菜与芦笋垫在盘底，再放上培根牛里脊，最后将炒汁淋上即可。