惠灵顿牛排·成与败对比
参照gordon ramsay原版配方，第一次做、全熟了，味道很赞，第二次粉红色成功（原图），一定不要烤太久（不能照搬任何菜谱）
惠灵顿牛排·成与败对比需要的食材
- 百里香
- 适量
- 大酥皮
- 1张
- 大蒜
- 1瓣
- 橄榄油
- 1勺
- 海盐
- 适量
- 鸡蛋
- 1个
- 口蘑（原版是小褐菇）
- 足量
- 牛里脊
- 500克
- 帕尔玛火腿
- 4-6片
- 现磨黑胡椒
- 适量
- 英式黄芥末
- 适量
惠灵顿牛排·成与败对比的做法与步骤
1. 吸水
2. 腌制
3. 每面上色即可
4. 取出后刷英式黄芥末
5. 🍄➕蒜打碎
6. 蘑菇泥炒干
7. 帕尔玛火腿片再铺上蘑菇泥，卷紧放入冰箱定型20分钟
8. 越紧越好
9. 酥皮四周刷上蛋液包紧放入冰箱定型5-20分钟
10. 刷上蛋液、洒上海盐，再放入200度烤箱烤20-30分钟
11. 烤好醒10分钟左右再切
12. beefwellingtondone（第一次）
13. 这是第二次做的，醒肉中…
14. 大功告成
小贴士
不需要太多盐、要做成粉红色🉐️自己把握烤多长时间、控制熟度
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牛里脊
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