快过年了，水饺也要有点仪式感🥟做一个翡翠百财水饺，好吃又好看👀㊗️你新年发大财💰

1. 开水泡一些葱姜花椒水放凉备用。

2. 把葱姜水少量多次倒入肉馅内，每次倒入都搅拌均匀，并不断搅拌直至肉馅上劲。

3. 加过水的肉馅内可以加一颗鸡蛋，让肉馅更嫩。

4. 肉馅里加入生抽、蚝油、老抽、香油、十三香、适量的盐搅拌均匀。

5. 准备自己喜欢的蔬菜，我包的是猪肉玉米。准备有胡萝卜、木耳、香芹、香菇、香葱、甜玉米粒。

6. 把蔬菜加到肉馅里搅拌均匀上劲，放冰箱冷藏备用。

7. 面粉加一勺盐，少量多次加水，将面粉和成面团。此时的面团不光滑且会粘手，盖上保鲜膜饧15分钟再来揉，就可以揉成光滑的面团了。

8. 菠菜洗净榨汁，将菠菜汁代替水和面。面粉加一勺盐，少量多次加菠菜汁，将面粉和成面团。此时的面团不光滑且会粘手，盖上保鲜膜饧15分钟再来揉，就可以揉成光滑的面团了。

9. 面团饧好后搓成条，绿色可以稍粗一些。

10. 把绿色面团压扁，擀薄。

11. 用绿色面团把白色面团包起来，搓成条。

12. 组合好的面团擀成小剂子，压扁。

13. 擀面皮。

14. 包饺子。

15. 绿色面团没用完包成柳叶饺。

16. 非常可爱的百财水饺。