堂妈小厨——蒜香排骨
材料:排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、
堂妈小厨——蒜香排骨需要的食材
- 材料:排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、
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堂妈小厨——蒜香排骨的做法与步骤
1. 排骨让卖家剁成块
2. 回家用清水浸泡
3. 厨房纸擦干水份
4. 大蒜切成细末,姜切成末挤出姜汁。排骨放入盆中,加入姜汁、大蒜末
5. 加入蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、食用油
6. 调味料根据自己的喜好调节
7. 再加入淀粉
8. 淀粉量要边加边揉排骨,黏糊糊的就可以了,如果喜欢吃大蒜味特别重的,加一些大蒜粉喔!排骨覆盖保鲜膜,静置至少两个小时,如果是室内温度高记得冷藏。
9. 排骨上粘的蒜末用手轻轻抹掉,大部分去处就可以了。
10. 锅上火,加油烧至八成热,调到中小火,放入排骨块,(千万注意慢慢来,别被烫到)
11. 慢火炸熟呈金黄色,捞起。等锅里的油升温,复炸一次,时间约两分钟装盘即可。
12. 好香的一道菜!
13. 快给我端一碗米饭!
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排骨