排骨豆角焖面的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

排骨豆角焖面

我不怎么喜欢吃面条，焖面和油泼面除外。

排骨豆角焖面需要的食材

排骨豆角焖面的做法与步骤

1. 排骨浸泡一夜，中间换水，做之前取出用厨房纸吸干水分。

2. 葱姜蒜花椒大料桂皮香叶准备好，我忘记放花椒了。

3. 炒锅开中小火，凉锅加入植物油和白砂糖10g。

4. 小火炒至糖变色。

5. 加入排骨翻炒。

6. 排骨均匀上色后加入葱姜蒜花椒八角桂皮香叶翻炒。

7. 炒出香味，加入生抽蚝油料酒翻炒。

8. 加水至没过排骨，水开炖20分钟。

9. 20分钟后把汤汁倒出来一小半，加入择好的豆角混合均匀。

10. 上面铺上湿面条，盖好盖子中小火继续炖10分钟左右。面条别碰到锅边，以免糊锅。

11. 10分钟后锅里的水差不多没有了。

12. 把盛出来的汤汁倒在面条上，面条浸在汤汁里，继续中小火加热。

13. 加热到汤汁收干时停火。

14. 可以盛出来开吃啦！

小贴士 1.炖煮的时间和水量根据实际情况调整；2.如果嫌麻烦也可以不加盛出汤汁再加进去那一步；3.我自己没有加盐，你也可以根据口味适当加盐；4.如果你喜欢也可以加土豆，可以跟面条一起铺上去，注意别碰到锅边以免糊锅。

分类关键词：排骨