家里小屁孩的最爱，喜欢有骨头有肉的菜，记得留多点肉汁喔，满满的一碗米饭几口就能干掉！

1. 牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。

2. 淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。

3. 起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨

4. 热锅冷油下姜片、八角煸香

5. 下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。

6. 倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂，如果觉得不够软可再加适量温水煮至自己喜欢的软烂程度。

7. 收汁装入砂锅，开吃啦！

8. 香软的牛排骨出炉啦！