对你爱爱爱不完～

1. 老面搅拌均匀，揉成扩展状态（浆头）

2. 果敢提前一夜浸泡

3. 除果干外，所有主材料混合，后盐后油法至完全阶段，最后切拌法混合果干。一发两倍大25度，75%湿度；一发完成分割5份排气，整形成枕头形，28度，75%湿度发酵至1.5倍大； 发酵时间制作墨西哥酱：软化黄油加砂糖混合再继续混合剩下的料； 烤箱提前预热上火200，下火190，预热20min； 割包成十字形，喷水，撒粉，挤入咖啡酱； 烘烤20min。