人类高质量的吮指椒盐蒜香骨来啦……

1. 排骨裹面粉洗净后控干水分，裹面粉后冲水是为了更好的去除表面油腻和腥味

2. 加入生姜、大葱、花椒粉、胡椒粉、白酒、生抽、蚝油

3. 把佐料和排骨一起抓匀

4. 盖上保鲜膜腌制一小时以上，不赶时间最好放冰箱冷藏过夜，更好的入味

5. 挑出腌制排骨里面的姜片和大葱，扔掉

6. 加一个鸡蛋，抓匀

7. 倒入淀粉后再次抓匀

8. 锅里倒油，油温烧至筷子周围有小泡沫，可下入排骨油炸

9. 小火慢炸12分钟，锅里要经常翻动

10. 捞出控油

11. 再次倒入油锅中复炸第二次，表面更为酥脆，大约1分钟后即可捞出

12. 锅里留底油，倒入蒜末、青红椒丁煸炒至香味溢出

13. 倒入排骨翻炒，撒椒盐粉炒匀即可装盘

14. 浓香四溢，香嫩不柴