排骨烧土豆蒸花卷
排骨土豆花卷一锅出,荤菜素菜主食都有了,特别省事的家常菜之一!
排骨烧土豆蒸花卷需要的食材
- 排骨
- 1.5斤
- 土豆
- 1-2个
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1/2勺
- 盐
- 适量
- 油
- 适量
- 花椒
- 7-8粒
- 八角
- 2-3瓣
- 冰糖
- 2-3颗
- 葱段姜片
- 适量
- 料酒
- 适量
- 花卷用料
-
- 中筋面粉
- 300克
- 酵母
- 3克
- 温水
- 160克
- 糖
- 2克
- 配料
-
- 葱花、胡椒粉
- 适量
排骨烧土豆蒸花卷的做法与步骤
1. 新鲜排骨放几片姜、一点料酒,大火烧开捞出洗净,沥干水份备用
2. 土豆去皮洗净切滚刀块备用
3. 热锅中放适量油下几块冰糖炒
4. 不停搅拌炒出糖色
5. 放排骨下锅炒
6. 翻炒均匀下葱段、姜片、八角、花椒继续炒
7. 翻炒几分钟倒入两勺生抽、半勺老抽继续翻炒
8. 加入适量清水(水要没过排骨)大火烧开转中火烧30分钟左右
9. 烧排骨这个时间来做花卷:提前发好面团(面团配料在上面配料表里👆)
10. 把发好的面团擀成长方形薄片,刷一层油、撒上葱花、胡椒粉
11. 1/3处对折2次,切成小块
12. 两块叠在一起,用筷子在中间也一下,用手拉住两头反方向扭一下,两头压在下面就行了(这步忘记拍照了,也可以做出自己喜欢的样子)
13. 花卷胚做好了
14. 全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟
15. 这时候排骨烧差不多了放入土豆,加入适量盐
16. 加盖继续烧5分钟
17. 5分钟后放入醒发好的花卷胚(这时候看看锅里还有没有水,如果没有可以加一点,最好在前面一次加足)
18. 盖上盖子烧15分钟即可
19. 一锅出出锅喽!
20. 看看胖胖的花卷,底部还有汤汁
21. 香喷喷的排骨
22. 把花卷拿出来装盘,看看一锅香喷喷的排骨土豆是不是很想吃😋
23. 我要吃饭喽!好吃😋
24. 再咬一口花卷,哎呀!好吃到流口水🤤!
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排骨