茄子干,油渣猪肉末包子
茄子干我是去年晾的,放在家里角落里忘记了,😄今天找出来做了茄子油渣猪肉末包子,那叫一个香,家人都喜欢吃。😄
茄子干,油渣猪肉末包子需要的食材
- 茄子干
- 随意
- 肉末
- 半斤
- 料酒
- 2勺
- 生抽
- 1勺
- 盐
- 少许
- 酵母
- 克
- 葱姜蒜
- 适量
- 十三香
- 1勺
- 蚝油
- 2勺
- 面粉
-
- 香油
- 少许
- 大油渣
- 随意
茄子干,油渣猪肉末包子的做法与步骤
1. 茄子干用温水泡24小时。
2. 泡好的茄子干,洗净控干水分备用。
3. 洗净控干茄子干切碎。
4. 这是之前炼猪油的油渣,切碎备用。
5. 把切碎的油渣与肉末放在一起,放入盐,生抽,蚝油,十三香。葱姜蒜,香油,料酒搅拌均匀最后放茄子干搅拌。
6. 搅拌好的茄子馅。
7. 薄皮大馅的包子走起。
8. 包好啦。上锅蒸八分钟,关火在闷二分钟。
9. 出锅啦,好香的油渣,肉末茄子干馅包子。😄
10. 好香
小贴士
茄子干一定泡软泡透,否则口感不好。介意油渣的可不放。
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猪肉末