韩国大妈亲授—韩式泡菜豆腐汤
每次去吃韩国菜
总少不了石锅拌饭、豆腐汤…
在大熔炉的北美
总有来自世界各地的美食与朋友
由于我太喜欢吃韩式豆腐汤
每三头两天的都出去打包一份
两人份量这边售价是$15.99
住在多伦多中心动不动停车费都$10
太不划算啦!!
我决定请教了一位韩国阿姨—专职的煮妇
她详细地给我一一讲解了
果然,做出来味道绝对不输韩国餐馆!!
我用无敌吃货的身份担保
绝对好吃啊😋
家里都有的最简单食材
但能做最好喝的韩式汤
说多了没用,试了才知道!
韩国大妈亲授—韩式泡菜豆腐汤需要的食材
- 泡菜
- 50-80克
- 鸡蛋
- 1个
- 白胡椒粉
- 适量
- 大葱
- 1/2根
- 嫩豆腐
- 1块
- 辣椒面
- 1-2勺
- 洋葱
- 1/4个
- 猪肉末
- 3-5勺
- 韩式酱油/生抽
- 2-3勺
- 盐
- 1/3茶匙
- 白糖
- 1/2茶匙
- 蒜
- 5-6瓣
- 香葱
- 1-2根
韩国大妈亲授—韩式泡菜豆腐汤的做法与步骤
1. 1⃣️锅里下玉米油/橄榄油2勺,再下芝麻油1勺(⚠️有条件一定要两油混合,味道超级香) 2⃣️倒入洋葱、大葱炒香(⚠️家里没有大葱就没放了,并不影响主味)
2. 加入猪肉末炒3分钟
3. 加入蒜泥,1/3茶匙的盐,继续翻炒
4. 加入辣椒面,糖,用中小火炒2分钟
5. 加入韩国汤专用酱油(⚠️没有就用普通酱油取代即可)
6. 此时加入泡菜翻炒一分钟
7. 加入两大碗水约500ML
8. 加入豆腐一大块(⚠️无需刀切,用勺子或筷子随意搅小块即可)
9. 大火煮开后,可中小火再炖3-5分钟,最后加入少许白胡椒粉
10. 在关火前加入一个鸡蛋,迅速搅拌成蛋花即可出锅
11. 撒上少许葱花~这绝对是一碗让你大吃一惊,喝一口就停不下来的韩式泡菜豆腐汤✅
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猪肉末