去广式餐厅吃饭，有朋友推荐了一道免治牛肉饭。第一次听到这名字，免治牛肉是什么牛肉？看了端上来的饭，再看看菜单，原来免治是minced的音译，就是牛肉末烩饭。牛肉末嫩嫩的，配上勾芡的滑汁，小朋友吃了好多。回家自己研究一下怎么做，在家做来吃。

1. 牛肉末拌入洋葱末，生抽一勺，黑胡椒少许，蚝油一勺，白糖少许，水淀粉少许。搅拌，加一勺油。

2. 西兰花，胡萝卜丁用开水焯好。倒油，五成热的时候加入少许洋葱末，然后倒入牛肉末，翻炒成型后，加入胡萝卜丁，加入少许生抽或者盐巴。炒至收汁。

3. 西兰花放入碗边，盛入牛肉末。当当～～～嫩滑的免治牛肉饭。如果想要跟餐馆一样有烩饭那种浇头，就用小碗盛冷水和一勺淀粉，起锅前淋上几勺勾芡水。