那不勒斯风味肉沫茄子意大利面
食谱来自《好吃好做的活力简餐》一书意面酱可以按照书中的来调,也可以直接用意面酱,节省时间味道也不差,推荐品牌Cirio。在这里也可以找到我:·微博:Clau爱吃早餐·公众号:eatwithClau
那不勒斯风味肉沫茄子意大利面需要的食材
- 长茄子
- 1/4根
- 意大利面
- 1份
- 白洋葱
- 1/4个
- 猪绞肉/猪肉牛肉混合搅肉
- 70克
- 牛奶
- 适量
- 意面酱
-
- 番茄罐头
- 4大勺
- 白砂糖
- 1小勺
- 英国辣酱油Worcestershiresauce
- 1/2勺
- 日式高汤
- 少许
- 以上可以用意面酱替代
- 1/4罐
那不勒斯风味肉沫茄子意大利面的做法与步骤
1. 茄子切成圆片用盐水泡一下,一个灶煮意面
2. 另一个灶加热平底锅,一点油爆香大蒜和白洋葱。放肉碎,炒到变色后放茄子。
3. 炒到半熟加意面酱,然后,重点!不要加水!加牛奶50-80毫升,盖盖子煮酱汁,牛奶煮出来的很香很浓稠。
4. 如果酱太稠就开盖煮一会,最后放入意面搅拌均匀,装盘撒芝士粉。
5. 这次用加了牛奶来煮,酱有淡淡的奶香,又不会像加淡奶油那样腻。大家一定要试试。
小贴士
这次用加了牛奶来煮,酱有淡淡的奶香,又不会像加淡奶油那样腻。大家一定要试试。
分类关键词:
肉末
猪肉末