荸荠也叫马蹄，吃起来脆脆的甜甜的，其实荸荠也是一道美味的菜，可以炒着吃，生吃，还可以做成饺子馅。

1. 买来肥瘦相间的猪肉洗净剁成馅，马蹄削皮，香葱洗净备用

2. 马蹄切碎颗粒状

3. 香葱切碎放入搅好的肉馅中，加入适量的芝麻油，马蹄，胡椒粉，蚝油，生抽打入一个鸡蛋，适量的盐朝一个方向搅拌。

4. 调好的馅可冷藏一会包

5. 我就会简单的包法

6. 水烧开后，下入饺子，用勺子轻轻地推几下。烧开后，加入一勺清水，再次煮开，如此两三次即可出锅装盘。