作为广西妹子，今天要跟大家分享一道地方特色下饭菜——油豆腐酿肉末土豆泥油豆腐吸饱了酱汁，特别下饭！每次家里做，一上桌就被抢光外地的朋友一定要试试哦！

1. 准备好食材

2. 干香菇提前泡发切成小丁，猪肉剁成肉末

3. 把香菇和猪肉混合，加入生抽、料酒、盐和2大勺火烧云土豆泥搅拌均匀。这个土豆泥里面有虾仁和咸蛋黄，放在肉馅里面真的是又提鲜又增香，平时还可以用来拌饭拌面，味道很不错的。

4. 调制一碗酱汁：生抽、蚝油、鸡精淀粉放入碗中，加1碗水搅拌均匀

5. 油豆腐戳开一个口子，把肉馅酿进去。酿好的油豆腐表面拍一点点淀粉

6. 起锅烧油，把油豆腐露肉的那面朝下，煎至表面焦黄

7. 翻面后倒入酱汁

8. 盖上锅盖焖5分钟

9. 开盖后把酱汁收至浓稠即可

10. 成品

11. 土豆泥是火烧云家的。