夜市摊摊上的肉沫烤豆腐
每次去逛夜市,看到木炭上烤着的豆腐,咕噜噜~冒着香气,就走不动道。肉沫可以烤豆腐、烤茄子、烤金针菇。。。想吃的时候,在家就能做~美滋滋~
夜市摊摊上的肉沫烤豆腐需要的食材
- 内酯豆腐
- 1盒
- 猪肉糜
- 100g
- 蒜末
- 适量
- 泡小米辣
- 适量
- 乌江榨菜
- 适量
- 葱花
- 适量
- 香菜
- 适量
- 香油
- 1大勺
- 生抽
- 1.5大勺
- 蚝油
- 1大勺
- 砂糖
- 半小勺
- 辣椒粉
- 1小勺
- 孜然粉
- 半小勺
- 胡椒粉
- 适量
夜市摊摊上的肉沫烤豆腐的做法与步骤
1. 把榨菜、泡小米辣分别切碎;
2. 做调味汁:1大勺水、一半生抽、一半蚝油、全部香油、一半砂糖,一起搅匀;
3. 锅里倒适量油烧热,下猪肉糜炒散,放蒜末、泡小米辣一起炒至猪肉微微焦黄;
4. 放剩余的生抽、蚝油、砂糖炒匀;放辣椒粉、孜然粉、胡椒粉炒匀,起锅;
5. 把豆腐挖到烤碗里面,没有烤箱,可以用微波炉;炒好的肉沫铺到豆腐上,撒上榨菜,淋上调味汁,烤箱200度烤20分钟,微波炉中高火叮7-10分钟;
6. 最后撒上葱花和香菜,完成。
分类关键词:
猪肉末