厨师长教你：“咕咾肉”的家常做法，酸甜可口味道很赞，先收藏了

1. 首先我们准备五花肉1块（约300克） 将猪皮去掉之后切成小方块备用 同学们最好切成1厘米左右口感更佳

2. 准备青红椒各半个切成小块备用 加青红椒的目的是配色

3. 准备西红柿1个切成小块备用 喜欢酸一些的同学可以用菠萝代替

4. 下一步开始调料汁 碗中加入适量的番茄沙司（约50克） 加入食用盐1克 加入白糖20克

5. 最后加入白醋15克搅拌均匀备用

6. 下一步开始处理五花肉 盆中加入少许的食用盐和蛋黄1个搅拌均匀备用 这一步的目的是调底味和增加五花肉的脆感

7. 最后再加入适量的淀粉搅拌均匀备用 同学们切记猪肉最好在下锅前再上粉

8. 下一步开始制作 首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入宽油 然后开大火将油温烧至6成热

9. 油温6成热之后将处理好的猪肉依次下入锅中 然后转中火将猪肉炸制金黄酥脆

10. 五花肉炸制金黄之后倒出控油备用

11. 锅中再加入少许的底油 然后将调好的番茄沙司下锅炒散烧开

12. 中途加入切好的辅料和西红柿炒至断生

13. 最后将炸好的五花肉下锅翻炒均匀即可出锅

14. 一道酸甜可口的咕咾肉就制作完成