对于爱吃肥肉的人来说，一碗肥而不腻的五花肉简直是天堂，我最喜欢吃香煎五花肉，尤其喜欢肥肉在铁板上滋滋的响声，听到就忍不住咽口水。这次做了碗【烤五花肉盖饭】，其实准确点说是平底锅煎五花肉，做法简单，特别下饭，非常适合一人食的夜晚。

1. 选一块肥瘦相间的猪五花肉；

2. 把五花肉切成薄片（2mm左右最佳）；

3. 包菜切成细丝（包菜丝清甜爽口，配五花肉起到解腻的效果）；

4. 然后开始调秘制料汁，两大勺蒜蓉，一小勺姜末，30ml左右的生抽，20ml料酒，一点点盐，两大勺蜂蜜，搅拌均匀（没有蜂蜜可用白糖代替）；

5. 中火烧热平底锅，不用放油，小火煎五花肉；

6. 注意让五花肉肥的地方煎焦一些，出油以后会非常香（如果觉得油有点多就倒掉一些）；

7. 然后倒入秘制料汁；

8. 小火煮一下让五花肉入味，然后大火收汁（注意要留一点汤汁，该在米饭上更好吃）；

9. 准备一碗热米饭，把五花肉连汤汁一起盖在米饭上；

10. 五花肉上撒芝麻，加包菜丝，放上溏心蛋，馋哭隔壁小孩的烤五花肉盖饭完成啦；

11. 五花肉有一点焦香，肥而不腻特别好吃；

12. 让烤肉混着米饭和白菜丝一起入口，超级好吃，感觉诱人的肉香和甜滋滋的包菜在舌尖舞蹈，完美。