手抓饭菜谱-烤五花肉
又香又好吃的烤五花肉……香喷喷
手抓饭菜谱-烤五花肉需要的食材
- 带皮五花肉
- 1-2条
- 姜
- 1-2块
- 猪皮
- 些许
- 生抽
- 2-3勺
- 辣椒粉
- 适量
- 料酒
- 适量
- 孜然粉
- 1-2勺
- 鱼腥草
- 适量
- 小米辣
- 4-5个
- 香菜
- 1小把
- 腌菜膏
- 1瓶
- 生菜
- 适量
- 炭火灶
-
手抓饭菜谱-烤五花肉的做法与步骤
1. 五花肉1-2条洗净。
2. 把五花肉放入沸水中煮,放入少许姜和料酒煮至猪皮可以用筷子🥢插进去就可以捞出来洗净。
3. 把煮好的猪皮切薄,⚠️⚠️⚠️不要切太薄也不要切太小,因为等一下烤的时候五花肉会缩小)
4. 生抽、姜切末、些许辣椒粉备用。
5. 切好的五花肉放大盆里放姜末、生抽和辣椒粉,盐/味精拌匀(喜欢辣的就多放点辣椒粉)没有五花肉也可以用猪瘦肉切大片。
6. 把肉放在炭火上烤(没有炭火也可以把肉一片片铺在大盘子里放入烤箱内烤,⚠️只是用炭火烤的肉更香)
7. 烤好的五花肉上也可以撒一点芝麻。
8. 除了烤五花肉,还可以烤猪瘦肉,照样可以烤猪皮。
9. 鱼腥草些许切碎备用。
10. 腌菜膏备用。
11. 小米辣末一勺和香菜碎备用。
12. 取一只碗把切好的鱼腥草、1⃣️勺小米辣和些许香菜碎放入碗中,最后倒入适量的腌菜膏,放一点盐/味精调匀,腌菜膏蘸水就完成✅啦❗️
13. 配菜-可以用生菜和茼蒿菜。也可以用其它的蔬菜🥬。
14. 也可以搞一点煮过的米线当配菜。
15. 直接摆盘上桌,开吃🥩🥩🥩
小贴士
配手抓饭吃的时候就不需要那么多配菜啦❗️
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五花肉