家常快手菜，简单易做营养丰富。荷兰豆营养价值极高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，可以快速提升人体的新陈代谢，还有抗癌防癌的保健作用。极度适合老人与久坐少动的办公室人群。

1. 荷兰豆洗净，放入锅中加少许盐和油用热水焯一遍（约20秒）取出用冷水冲洗沥干。五花肉切片加少许盐腌制5分钟入味，蒜头拍扁或切片。

2. 锅中放少许油，加入五花肉。

3. 五花肉煸炒至出油，盛出备用。

4. 用五花肉煸的油加入蒜头爆香，放入荷兰豆，加少许盐翻炒片刻。

5. 加入五花肉爆炒，加一点冷水焖盖煮开。

6. 加两滴酱油翻炒，出锅装盘。

7. 爽脆可口，美味营养。