小时候一到冬天酸菜基本上是饭桌上常驻嘉宾，真的是从小吃到大，我竟然没吃腻，可见酸菜的魅力有多大吧！所以都三十好几的人了，现在每次回家我妈问我想吃啥我绝对会说五花肉酸菜土豆粉条大烩菜。今天下班回家发现冰箱里还有俺妈自己腌的酸菜，我就临时决定晚餐吃酸菜了，谁知道土豆有五花肉有唯独缺粉条，来不及出去买那就将就着五花肉酸菜炖土豆吧，照样好吃的不得了哈哈！

1. 葱切斜段姜和蒜切片两片香叶切两粒八角几粒花椒爱吃辣的可以放辣椒根据个人口味来就行

2. 酸菜解冻，我是比较爱切成丝的，因为吃到嘴里口感好！

3. 土豆切块

4. 酸菜和五花肉是绝佳伴侣哟，五花肉去皮切片就行，这样煸炒的时候好出油

5. 锅内放少许油下五花肉煸炒，小火煸炒就行，看着五花肉慢慢卷起来出油了就行，一定要煸出油，这样的五花肉吃着不腻而且很香，酸菜有了五花肉的油也会特别好吃！

6. 放酱油料酒以及步骤1的调料

7. 放酸菜翻炒

8. 加开水（一定要加开水）开水末过酸菜盖锅盖大火转小火炖15分钟

9. 继续加土豆再炖10分钟，汤汁收的也差不多了加葱花关火即可。因为酸菜本身就有咸味所以不用加盐。

10. 美味的酸菜五花肉炖土豆出炉啦，搭配米饭超级好吃哟！