网课学生吃面是最方便的午餐，今天来碗高汤面吧！

1. 虾头剪掉多余东西，倒入一些料酒去腥

2. 切点洋葱、生姜

3. 热锅倒油，加入葱姜爆香。

4. 放入虾头翻炒一下

5. 多加一些水，大火煮开，调中火熬10分钟。

6. 中间表面会有一些飘沫，可以用勺子去除，或者吸油纸吸一下。

7. 将高汤过滤出来，把焯水的面条放入，（面条可以在沸水里煮软捞起，这样避免影响汤头和口感）

8. 再加入菜心和焯过水的虾，也可以是去头的虾仁（虾尾），打个鸡蛋，加上红烧猪蹄，撒上芝麻和葱花，最后淋上一点醋，既能去腥，也能增加口感。