自制猪肉脯(烤箱版)
实现猪肉脯自由
自制猪肉脯(烤箱版)需要的食材
- 猪里脊肉
- 500克
- 糖
- 40克
- 盐
- 3克
- 生抽
- 3勺
- 蚝油
- 15克
- 老抽
- 2勺
- 料酒
- 3勺
- 黑胡椒
- 适量
- (中途刷蜂蜜水)
-
- 蜂蜜+少量水
- 适量
- 白芝麻
- 适量
自制猪肉脯(烤箱版)的做法与步骤
1. 准备一斤的新鲜猪里脊肉
2. 洗净切块放入绞肉机
3. 打成肉末
4. 加入以上调料,搅拌均匀,多搅一会儿,直到变得粘稠,会更劲道~
盖上保鲜膜冷藏1小时
5. 取适量肉末,放在油纸上,盖上一层油纸或者保鲜膜,用擀面杖压平,不要太厚
6. 压成这个样子就差不多了,可以再薄一些~
7. 烤箱上下火预热180度,烤10分钟,刷上蜂蜜水,再入烤箱烤5分钟
8. 取出,第二次刷蜂蜜水,撒上白芝麻,再次入烤箱烘烤5分钟左右。(如果水分比较大可以多烤一会,根据自己烤箱脾气来调整)
9. 晾凉,切掉烤焦的部分
10. 切块~
11. 装盘
12. 成品
13. 拍照,修图,搞定✌🏽
(大家记得交作业哟😍😍)
小贴士
此配方没有加红曲粉,因为加了老抽,成品颜色也还不错~
分类关键词:
猪肉