白菜卷+黄豆炖猪蹄—北鼎蒸炖锅
冇伱灬冇我
白菜卷+黄豆炖猪蹄—北鼎蒸炖锅需要的食材
- 北鼎蒸炖锅
- 1台
- 黄豆炖猪蹄:
-
- 猪蹄
- 小半只
- 干黄豆
- 100克
- 生姜
- 1小块
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 适量
- 白胡椒粉
- 1小勺
- 白菜卷:
-
- 白菜
- 5片
- 虾
- 4/5只
- 瘦肉或五花肉
- 80克
- 香菇
- 1朵
- 黑木耳
- 4/5朵
- 胡萝卜
- 1小截
- 葱
- 2根
- 生抽
- 少许
- 生姜粉
- 少许
- 香油
- 少许
- 蒜蓉酱
- 1小勺
- 淀粉
- 1小勺
白菜卷+黄豆炖猪蹄—北鼎蒸炖锅的做法与步骤
1. 收到北鼎蒸炖锅.取出来时.
真的觉得颜值太高了..~
怎么有这么好看的厨房小电器.
使用后.
怎么有這么好看又好用的厨房小电器.
.....真香..(/ω\).
2. 准备所有材料:
猪肉可以看个人喜好.
用五花肉或里脊肉.
大白菜选整颗.叶子完好的.
菜场很多把大白菜切成4瓣卖的.(/ω\)
猪蹄买的时候让把毛给处理好.剁好.
會给刮一遍.再用喷枪扫一遍.
干干净净的....!
黄豆用水提前泡发.
如果懒得泡发的.
可以在菜场买泡发好的.
一般有两种.大粒和小粒一些的.
买小粒的會比较好吃.
所有食材都可以根据自己的喜好.
更换或增减量哦..~
3. 猪蹄放入冷水锅中焯水.
水里放料酒.生姜片.
水烧开后继续煮5分钟.
把猪蹄从水里夹出.
用温水洗净.
4. 把黄豆和猪蹄分别放入炖盅里.
每一个里面都放入一片生姜.
如果不喜欢黄豆那股豆青味儿的.
可以先把黄豆用水煮几分钟起…!
5. 先从侧边注水.
不要超过最大水位哟.
在蒸炖过程中.如果缺水了.
显示屏會显示“缺水”.
真的特别方便随时注水的…
6. 有可视窗口能直接看见水位.
不要超过最高水位就行啦.
机身上還有贴日常蒸煮炖.
各种食材所需要的时间.
很贴心了哇...!
7. 把炖盅放入.盖好锅盖..
8. 选择炖功能.2小时.
再按开始.
就可以不用管啦.
等着吃就行了.~
9. 一分钟左右.
就能看见机器内部喷出大量细密的蒸汽.
不仅出蒸汽的时间快.
机器运作的声音还很小.
而且它的密封性很强.
所以喷出机身外的蒸汽會很少.
完全不像普通蒸锅蒸东西的时候.
厨房像桑拿房的感觉呀…~
10. 隔水炖是让炖盅泡在沸腾的热水中.
利用100摄氏度沸水热能传导煲炖.
热力均匀平衡.
炖品的营养结构不會被破坏.
炖出来的汤汁浓醇.鲜味浓郁.
完全不会让食材营养流失掉.~
11. 炖两个小时后.
打开盖子放盐.白胡椒粉调味后.
根据软烂度.
看看要不要再炖一会呀.~
12. 炖好后取出..
如果不是及时需要吃的.
或是预约的.
它炖好后會自动转保温模式.
非常的人性化~
13. 快炖好黄豆猪蹄的时候.
可以先把白菜卷的材料准备好.
白菜叶子和梗切断.
把白菜梗.肉.虾.香菇.木耳.胡萝卜.葱.
全部切碎..!
14. 锅里烧水.
水里滴几滴油和少许盐.
水开后把大白菜叶放入烫15秒左右捞出.
15. 把香菇碎.白菜梗碎放入烫15秒左右捞出.
16. 肉馅和虾仁混合后.
放少许姜粉.白胡椒粉.生抽.抓捏均匀.
把香菇.白菜梗.胡萝卜.木耳菜放入.
加盐.香油调味后抓捏均匀.
用的时候再把葱碎放入拌匀...
17. 取一片白菜叶子.平铺好.
放上1/5的馅儿.
18. 顺势往上卷起.
19. 卷好后.
两边叶子往底部压一压.
一个白菜卷就做好了.
实在是忒简单哇..(^o^)
20. 依次做好.
等黄豆炖猪蹄炖好后.
就可以放入北鼎蒸炖锅里蒸啦...
這盘子是北鼎蒸炖锅中赠送的.
质量非常非常好而实用.
可以直接蒸一条鱼或其它.
蒸好直接上桌吃就可以啦....!
21. 把盘子放入蒸炖架上.
选择“蒸”功能后调12分钟.
再盖上锅盖.按开始就好了~
22. 它上蒸汽特别快.
能一下锁住食物的原汁原味.
口感不会被破坏掉.营养流失少.
蔬菜也不容易变黄变色..
還有它神奇的冷凝水回收系统.
让冷凝水能自动从锅盖的侧边滑落.
不会滴在食物上.更不會串味儿....
23. 蒸的过程中.
可以调一个勾芡汁儿.
锅里放一点蒜蓉酱.
北鼎家的蒜蓉酱贼香.做啥都好吃.
关键是随用随取.实在方便..
如果没有蒜蓉酱的.
就放一些油.蒜末爆香.
24. 加入生抽.盐.水..
把蒜蓉的香味完全激发出来.
淋一些淀粉水..
煮开后关火就搞定啦..(^_^)v
25. 白菜卷蒸好了.
除了食材自身的出汤汁.
其它一点儿蒸制过程中的滴水都没有哦.
26. 淋上芡汁儿.
咱们就轻松搞定啦~
27. 使用完后.
它的清洗特别的简单.
只需要处理一个污水盘.
它蒸煮后的脏水和净水會分离.
连续蒸炖的时候也不会串味.
28. 不锈钢架.积汁盘都不需要清洗.
简单擦拭掉水份就好.
里面的清水由于没有被污染.
也可以不用倒掉.
完全不用担心串味啥的~
29. 轻松搞定的营养美味~
30. 一个炖盅有480ml.
按正常的量来看.
是足够一家四口的.
如果家里人少的话.
可以把炖盅分别做不同的食材.
比如炖个米饭.营养粥等等~
小贴士
北鼎蒸炖锅真的是高颜值.小巧不占地儿.它只需要在厨房占A4纸大小的地方.但是它功能真的超级多的.蒸食物比普通的蒸锅快一倍.可直接蒸一条鱼.不用担心放不下.而且它是免看火.可预约.可保温的.還可以做酸奶.发酵面团.解冻食材.消毒餐具.防烧干的功能也很贴心.出现低水位会暂停并提示.這对于我這种烧坏了几个锅的人来说.真的是感动的老泪纵横..(´▽`).然后:白菜卷里的食材和调味料.可以根据自己或家人的口味来放.因为我里面有放很多种素菜和虾仁.来增加口感..所以我用了里脊肉.如果放的肉量比较多的话.还是建议要搭一点肥肉剁碎比较好.不然口感會比较差...!如果口味比较重的话.黄豆炖猪蹄可以放酱油.辣椒等.做成自己喜欢的口味.如果爱喝汤的话.可以多放一点水.按需调整就好.很多人说做出来的猪蹄有异味.那是猪蹄没处理好.一定要把毛都处理干净.如果卖的人没完全处理好.在家也可以放液化气上烧一下.把毛完完全全处理干净.焯水的时候.一定要冷水下锅.一定要焯透了才行.这样的才不会有异味.最重要的是:买新鲜的猪蹄.如果是冷冻过的那种.建议烧来吃.重口的那种會比较好.简单的菜想要好吃.只要食材新鲜就可以啦~(^∇^).
分类关键词:
猪蹄
瘦肉