香辣猪蹄
香辣是最适合猪蹄的做法,狂浪不羁,热烈火辣,配潇洒豪放的猪蹄最合适!口味重点的就不要吝啬调味,辣椒、花椒敞开了放,那股麻麻辣辣的滋味,从舌尖一直蔓延到喉口的刺激感,实在让人着迷。哪怕已经麻得嘶溜嘶溜吐舌跺脚,都停不了大快朵颐的贪心~
香辣猪蹄需要的食材
- 猪蹄
- 2个
- 香菜
- 1小把
- 姜片
- 3片
- 姜丝
- 5克
- 葱段
- 3段
- 蒜瓣
- 3瓣
- 洋葱
- 半个
- 八角
- 3个
- 花椒
- 1小把
- 白芝麻
- 1小把
- 干辣椒
- 6个
- 干辣椒丝
- 5克
- 熟花生
- 30克
- 海鲜酱油
- 30克
- 生抽
- 15克
- 花椒油
- 5克
- 蚝油
- 15克
- 盐
- 4克
- 糖
- 4克
香辣猪蹄的做法与步骤
1. 猪蹄放到高压锅里,加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油,2克盐,2克糖,盖上盖子,大火烧上汽后转中火焖15分钟。
2. 焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁,1大勺生抽,1大勺蚝油,1小勺花椒油,2克盐,2克糖,混合搅拌均匀。
3. 猪蹄焖好后捞出来备用。
4. 炒锅倒油烧热,放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生,炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。
5. 出锅前撒一把白芝麻就可以了。
6. 咸香麻辣,下饭下酒都很不错呀。
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