在我看来，猪蹄膀最适合面藕和海带，家里海带还剩了两张，就一起炖了，没有什么特别要说的，就是海带一定要煮一遍水，去掉海带自身的粘液。

1. 备料，干海带。

2. 海带自带盐分。

3. 猪蹄膀偏瘦。

4. 猪蹄膀是猪大腿以下的位置，不带猪蹄，肉质偏瘦。锅里放水，冷水下肉，加白酒姜片。煮沸，捞出，洗干净。

5. 用砂锅煮，味道香，记得加姜片。

6. 海带撕成小块，加水煮。

7. 会煮出白沫，多煮一会，然后捞出洗干净，放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。

8. 小火炖两小时，加盐鸡精，盛一碗，撒葱花。

9. 肥肉我不吃，包括猪皮，就是捞出来给你们看看。

10. 干海椒面，芝麻，盐，鸡精，葱花，打个调料，沾肉吃。

11. 烧菜油，烧热淋佐料。

12. 加花椒面。

13. 一汤一佐料。

14. 沾块肉。

15. 好吃。