喜欢咸粥，妈妈自创的制作方法，现在离家自己生活，非常想念妈妈的手艺，来一碗妈妈版本的皮蛋粥，简单快捷又美味！

1. 电饭煲做上粥，开始准备配菜：三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制（放假回家又得到一点真传，我妈说可以把葱、姜、生抽、十三香、少许料酒跟肉一起腌制再一起下锅炒，不用加淀粉也OK）、皮蛋切丁

2. 锅里放少许油五成熟后放入葱姜炝锅，切记火不要太大容易糊

3. 放入腌制的肉丁翻炒至全熟

4. 倒入皮蛋一起翻炒30-40秒

5. 关火，倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜

6. 此时电饭煲粥也煮好了，把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀后即可；如果菜比较生，也可以两者再一起煮个5-10分钟哦

7. 根据个人口味放少许盐，搅拌均匀即可