小贴士 简单，易做。猪肝加小点盐用清小浸泡几分钟，里面的血水就会溢出来，无论是瘦肉还是猪肝切好后拌小点盐，质感很嫩滑。锅里有油加水时一定把火关小或者是关了再开为好，因为火大，小放入锅里会炸，油会溅得到处都是。瘦肉和猪肝都不要煮久了，煮得太久肉感很老硬哦。