瑶柱瘦肉猪肝粥
瑶柱瘦肉猪肝粥需要的食材
- 猪肝
- 150克
- 姜
- 2片
- 瘦肉
- 20克
- 米
- 半杯
- 瑶柱
- 10粒
- 味好美胡椒粉
- 少许
- 白砂糖
- 少许
- 盐
- 适量
- 生抽
- 适量
- 玉米淀粉
- 适量
- 花生油
- 适量
- 葱花或香菜
- 2根
瑶柱瘦肉猪肝粥的做法与步骤
1. 猪肝买回来切片,我自己喜欢切厚片,然后用水浸泡,这样是要浸出血水,一共换四五次水。葱香菜切成小段,姜切丝,瘦肉切片用玉米淀粉、盐、生抽、白糖拌匀腌制片刻。
2. 我喜欢先用电饭煲按稀饭键,煮粥底(不用看火,可以去做其他事情),瑶柱和米洗干净放入电饭煲,倒入开水,不用太多,大概半个小时粥底煮好。将粥倒入奶煲中,加一些开水,开大火,用筷子搅拌,这时候你会看到很绵稠的粥底。
3. 猪肝浸泡干净,沥干水,用胡椒粉➕玉米淀粉➕盐➕白砂糖➕姜丝等腌好。
4. 改用中火,先把瘦肉放入,搅拌,再放猪肝,这个过程要不停搅拌,放一点花生油,等粥沸腾,关火,盖上盖子焖一下。
5. 把香菜䓤花放入,搅拌均匀即可。
6. 粥底用瑶柱煲,使到粥很鲜味!好吃😋
小贴士
喜欢稀一点的,可以加多一些开水煮,我个人喜欢吃绵稠一些。
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瘦肉