在下厨房里找的菜谱做了瘦肉丸 发现不咋地。 经过多次实验，试出了适合自己的配方

1. 把买来的猪后腿肉剁碎，嫌累的可以在超市买绞碎的，方便一点。

2. 加入蛋清，鸡精，盐，泡打粉，木薯粉。敲黑板！（除了木薯粉以外其它的淀粉做起来没嚼劲！这是关键！）顺时针将这些材料搅拌均匀，并用手将肉团抓起来不断摔打。

3. 开水煮开后，把肉酱用勺子一点一点弄进锅里，大小看自己喜欢。肉丸浮上来以后半分钟就可以出锅了，最后根据自己喜欢加调味品