酸甜可口，老少都爱吃的非“糖醋里脊”莫属了！一口一个，外酥里嫩，里脊肉吃的健康脂肪含量少，出锅撒芝麻，更是香上加香了！跟我学着调面糊，可以给里脊肉穿上酥脆的外壳，好吃的很！

1. 准备好所需要的材料；

2. 猪里脊肉切成小指粗细的条；

3. 加入料酒1勺，抓匀腌制去腥；

4. 再加盐1克、胡椒粉1克，抓拌均匀入味；

5. 制作脆皮糊：面粉80克+淀粉60克+泡打粉2克+盐1克+糖10克+胡椒粉1克+水140克，搅拌均匀；

6. 把肉条放入面糊中裹满，抖掉多余的面糊后，放入油锅中火炸至金黄色捞出，再提高温度复炸一遍；

7. 配糖醋汁：生抽2勺+料酒1勺+米醋4勺+糖3勺+盐2克+水半碗；

8. 将糖醋汁倒入锅中煮开熬制粘稠；

9. 倒入炸好的里脊条，使其裹满汤汁；

10. 撒上芝麻，出锅装盘；