糖醋里脊烩山药丁的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

糖醋里脊烩山药丁

杏园招牌的糖醋里脊肉片太大，炸的有点硬，吃起来费牙，而且吃两三片就腻了，剩下一大盘打包回家，改刀小丁，正好有山药，一起做了

糖醋里脊烩山药丁需要的食材

糖醋里脊烩山药丁的做法与步骤

1. 饭馆的糖醋里脊改刀切成小肉丁

2. 细铁棍山药削皮，切小段

3. 锅里放油，先下山药炒一下

4. 放豌豆

5. 放糖醋里脊丁，添点水一起烩

6. 肉丁热透，山药喜欢绵软的就多烩一会，喜欢脆口的就时间短一点，加一点生抽，甩一点蚝油，撒蒜末，扒拉匀了出锅

小贴士山药削皮的时候戴一次性手套，以免沾到黏液引起皮肤搔痒。山药切丁没有洗黏液，糖醋里脊有淀粉芡，所以烩的时候不用再加淀粉了

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