宝妈也能轻松搞定的快手糖醋里脊(鸡肉版)
一个人带娃儿忙的没时间做饭,又不想吃外卖,抽空做了这个糖醋里脊,好吃😋
宝妈也能轻松搞定的快手糖醋里脊(鸡肉版)需要的食材
- 鸡胸肉
- 1块
- 淀粉
- 适量
- 鸡蛋
- 1个
- 番茄酱
- 4勺
- 醋
- 2勺
- 糖
- 小半勺
- 料酒
- 1勺
- 白芝麻
- 适量
宝妈也能轻松搞定的快手糖醋里脊(鸡肉版)的做法与步骤
1. 准备一块鸡脯肉,鸡蛋🥚、蕃茄酱、白芝麻少许
2. 鸡脯肉改刀切成小段备用
3. 鸡蛋清腌制鸡肉,使鸡肉更滑嫩
4. 再倒入料酒一勺腌制15分钟~30分钟去腥
5. 加入蛋黄搅拌均匀,再加入土豆或玉米淀粉,半流质糊状即可
6. 充分搅拌,使鸡肉被蛋液和淀粉均匀包裹
7. 蕃茄酱、醋(用白醋也可以)、白糖(不喜欢吃太甜所以放的较少)充分搅拌均匀备用
8. 锅烧热加油,烧至五六成热,中小火下入腌好裹好蛋液淀粉的鸡肉条
9. 炸制金黄色捞出,开大火片刻升高油温,再下入鸡肉条复炸
10. 待到炸至金黄捞出即可
11. 锅内留少许底油,倒入调好的备用料汁,待到冒泡关火,倒入炸好的鸡肉条
12. 快速翻炒使鸡肉条均匀沾满料汁,撒上备好的白芝麻,一盘香喷喷的酸辣里脊就完成啦!
小贴士
时间允许的情况下最好复炸两次,才会更加外酥里嫩!
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里脊