里脊肉丸子
里脊肉丸子需要的食材
- 里脊
- 适量
- 盐
- 适量
- 蛋清
- 3个
- 葱
- 半根
- 姜
- 1片
- 料酒
- 适量
- 十三香
- 适量
里脊肉丸子的做法与步骤
1. 里脊肉打成馅
2. 葱姜
3. 肉馅加葱姜盐加蛋清
4. 加十三香加料酒和一点大料水
5. 朝一个方向搅拌，上劲
6. 锅里水响，放入丸子（准备一个凉水碗，丸子用勺子放入锅后，放凉水碗，再舀肉馅不沾）
7. 丸子出锅
8. 放入凉水盆里，冲洗两遍
9. 丸子
小贴士
根据自己口味和孩子口味添加葱姜和盐!不是开水下锅，水响下锅，差不多70/80°的水下丸子，开了放点凉水，等都放入锅里煮一会，都飘起来了，也就熟了!根据自己口味做成丸子汤!
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