丈母娘吃了都夸的葱爆猪肝的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

丈母娘吃了都夸的葱爆猪肝

补铁神器猪大肝怎么做到无腥味？怎样炒猪肝才能无比嫩滑？30秒成菜，跟着做起来吧🥰🥰🥰

丈母娘吃了都夸的葱爆猪肝需要的食材

丈母娘吃了都夸的葱爆猪肝的做法与步骤

1. 半斤猪肝切成硬币厚度的片状，泡冷水，去血水去腥味，泡半小时后捞出，把猪肝里的水挤干

2. 切2瓣蒜末，4个长泡椒切末，1小坨泡姜切末，（猪肝量大，配料对应量也要增加，我这猪肝不多，用料少一些）

3. 半根大葱斜切，切薄一点

4. 把切好的泡椒，泡姜，大蒜放进猪肝，加1小勺郫县豆瓣儿（一定少加，泡椒本身有咸味，豆瓣儿也有咸味）加1小勺生抽，鸡精，白糖，耗油1小勺，醪糟儿3小勺，红薯粉3小勺（红薯粉不要太多）

5. 把猪肝抓匀，腌制3分钟

6. 冷锅热油

7. 油温高了，放一丢丢花椒，油温达到最高，把腌制好的猪肝倒进锅里快速翻炒（一定要快）

8. （大概20秒后）猪肝略微变色后马上加入大葱，搅拌10秒后立马盛出来

9. 一道嫩滑无比的泡椒葱爆猪肝，非常下饭！

10. 小勺可参考这个大小

小贴士 1.泡椒泡椒有咸味，生抽，豆瓣儿一定要少加，避免太咸2.红薯粉起到一个嫩滑作用，不用多加，多加黏锅3.猪肝下锅后20秒时间立马加大葱，总共30秒即可，猪肝炒太久容易变老，变老就不好吃了，时间要掌控好

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