爆炒猪肝的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

爆炒猪肝

快手菜，又补铁。

爆炒猪肝需要的食材

爆炒猪肝的做法与步骤

1. 豌豆苗洗净沥干水份，准备材料。

2. 猪肝切成薄片，大葱切段，泡椒切成耳朵状，姜蒜切片。

3. 把葱姜泡椒放进猪肝中，提前码料，一次性到位。

4. 加入一勺六月香葱伴侣豆瓣酱。

5. 加入胡椒、花椒、六月鲜特级酱油、盐、鸡精。最后加入一勺淀粉。所有食材搅拌均匀。

6. 锅中热油，油比较多，油温9成熟时，放入码好的猪肝，大火，快速翻炒几秒。

7. 放入豌豆苗，再翻炒2下，起锅。

8. 一定要快，翻炒快，起锅快，吃得快。起锅后马上吃。

小贴士提前码料，快速大火爆炒。还要做其他菜的话放前面，这道菜起锅马上吃。多几秒就立马变老，就不好吃了。

分类关键词：猪肝