枸杞叶猪肝汤
暖肝,补血,补气,养肝明目
枸杞叶猪肝汤需要的食材
- 枸杞1把摘叶
-
- 猪肝
- 250克
- 姜丝
- 适量
- 盐
- 适量
- 生粉
- 少许
- 料酒
- 几滴
- 白糖
- 少许
- 花生油
- 适量
枸杞叶猪肝汤的做法与步骤
1. 枸杞摘叶子,也可以直接在菜市场买枸杞叶。泡浸10分钟,清洗两遍。
2. 猪肝切薄片,加入几滴料酒,姜丝,白糖,盐和生粉拌匀,最后加入少许花生油。
3. 腌制10分钟。
4. 锅烧热,加入油,盐。等油差不多冒烟了
5. 加入水,盖上锅盖煮开。
6. 开水里加入适量白糖,倒入枸杞叶。
7. 枸杞叶很容易熟,捞出放在汤盘里。
8. 枸杞汤里再放一点花生油,汤要煮开。加入猪肝,稍微拨开一下不要堆在一起,然后不要再搅动了。猪肝其实也很容易熟,等水再煮开了大概再等20-30秒就熟了。夹起一块试试,没有红色就是熟了,有红色就继续煮一下。
9. 这个猪肝从倒进开水里到捞上来大概用时1.5分钟。捞出猪肝,倒出汤,完成了。
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猪肝