原来猪肝也不难处理嘛～

1. 冷鲜盒装的猪肝，真的很方便，而且留意了表面是细密纹理新鲜那种。推荐买～ 尽可能切薄片，冲洗了三四次，再泡水，泡出血水，然后倒掉，再装水泡着

2. 这次换了三次水，水已经清了

3. 这是小奶锅…有点小 冷水和花椒，放入冲洗干净的汤骨，大火烧开，这步去腥，不能省

4. 烧开，好多浮沫

5. 骨头倒入沥盆，用水冲洗一下去浮沫

6. 其实我有600g汤骨，一盒扇骨，一盒汤骨，是奶锅承受不住的大分量…然后分了2锅焯水的

7. 猪骨沥干备用，准备一块姜去皮，一颗蒜切片 烧一锅水，烧开后倒进去汤骨熬汤

8. 西洋菜剪小段，洗干净备用

9. 猪肝倒掉水，加半勺盐（下次试下一勺盐），筷子拌匀

10. 骨头汤烧开了继续煮15分钟 下西洋菜 加盐5勺

11. 汤烧开了，在中间挖出一个空间，夹入猪肝，避免血水倒入

12. 汤烧开了，试下味道，咸淡调整成自己喜欢的

13. 开饭啦～