菠菜猪肝汤
新妈妈补血解毒的月子汤
菠菜猪肝汤需要的食材
- 菠菜
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- 猪肝
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- 姜片
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- 枸杞
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- 淀粉
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- 生抽
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- 盐
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- 胡椒粉
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- 香油
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菠菜猪肝汤的做法与步骤
1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开
2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟
4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干
5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干
6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可
小贴士
猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
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猪肝