本来想把首次炒内脏留给酸辣鸡杂，但好友说想吃炒猪肝，那就让给它好了。

1. 将买来的猪肝一分为二，然后切成薄薄的小片（软哒哒的，有点不知道如何下手，厚度有点不均匀）

2. 将切好的猪肝用容器装好，放水冲洗3-4次，去血水。

3. 放料酒➕生抽腌制20min（可以放点生粉）

4. 配菜切好备用

5. 起锅倒油，将猪肥肉炸香炸干！（因为要爆炒，所以油可以多些）

6. 倒红椒➕蒜片➕姜丝爆香！

7. 倒入腌制的猪肝大火翻炒！3-5min

8. 最后加入大蒜叶继续翻炒1min左右，➕盐调味！就可以出锅了。（可以试下味）

9. 装盘！

10. 味道还行吧，就是自己不太爱这一口，换做猪腰可能爱吃些～